喬月畏

青龍椒功效大公開！原來這綠色小辣椒這麼厲害

說到青龍椒功效，可能很多人只覺得它辣辣的很好吃，但其實這個台灣小吃常見的配菜，營養價值超級高！青龍椒又叫糯米椒，雖然長得像辣椒但其實不太辣，特別適合台灣人怕辣又想吃點香氣的飲食習慣。今天就來跟大家分享這個綠色小辣椒到底有多厲害。

青龍椒最特別的地方就是它含有豐富的維生素C，含量甚至是柑橘類水果的2-3倍！而且它還有很多對身體很好的營養成分，像是維生素A、鉀、鐵等等。很多人不知道的是，青龍椒的膳食纖維含量也很高，對於促進腸道蠕動、幫助消化都很有幫助。台灣人常吃油炸食物，配點青龍椒剛好可以平衡一下。

在台灣傳統市場很容易買到青龍椒，價格也不貴。它的料理方式超級多，可以炒豆乾、炒小魚乾，或是簡單用蒜頭清炒就很好吃。有些人會把它做成涼拌菜，夏天吃特別開胃。記得挑選的時候要找顏色鮮綠、表皮光滑的，這樣的青龍椒最新鮮，營養價值也最高。

雖然青龍椒功效很多，但也要注意有些人不適合吃太多。像是胃比較敏感的人，或是正在服用抗凝血藥物的人，建議先問過醫生再吃。一般來說，每天吃個3-5根就很足夠了，不需要一次吃太多。台灣人愛吃的美食像是鹹酥雞、滷味，加點青龍椒不僅提味，還能讓營養更均衡。

青龍椒到底有什麼功效？台灣人必知5大健康好處，這可是我們台灣菜市場常見卻常被忽略的超級食材！每次去買菜看到青龍椒，阿嬤都會多抓兩把說「這個顧眼睛啦」，其實它的好處可不只這樣，今天就來跟大家好好聊一聊這個綠色小辣椒的厲害之處。

首先最讓人驚豔的是它的維生素C含量，你知道嗎？一顆青龍椒的維生素C比檸檬還高兩倍！難怪老一輩的人都說感冒要多吃，而且它還含有豐富的β-胡蘿蔔素，對長時間滑手機的現代人來說根本是護眼神器。我阿公現在80幾歲還能在公園看報紙，就是因為他每天早餐都要配一碟炒青龍椒。

再來要說說青龍椒對腸胃的好處，它含有的辣椒素不像紅辣椒那麼刺激，但同樣能促進消化液分泌，我每次吃太油就會炒一盤青龍椒來幫助消化。而且它的膳食纖維量在蔬菜中算是前段班，對於常常外食便秘的上班族來說，簡單用豆豉炒一炒就是天然的腸道清道夫。

最特別的是青龍椒含有植物性鐵質，雖然吸收率沒有肉類高，但搭配維生素C一起吃效果更好，這對吃素的長輩或是經期後的女生都很適合。我媽都會教我把青龍椒跟豆腐一起煮，說這樣營養才會「有夠力」。另外它的鉀含量也很豐富，對於常吃重鹹的台灣人來說，可以幫助平衡體內鈉離子，是隱藏版的降血壓食材。

誰適合吃青龍椒？營養師告訴你這些族羣最需要！青龍椒在台灣菜市場很常見，但你知道它其實是營養價值超高的蔬菜嗎？今天就跟大家分享哪些人特別適合把青龍椒加入日常飲食，讓身體更健康。

青龍椒含有豐富的維生素C，含量甚至是柑橘類的2-3倍，對於經常熬夜、免疫力較差的上班族來說，是很好的天然營養補充品。而且它的膳食纖維含量高，能促進腸道蠕動，很適合長期便祕或消化不良的人。另外，青龍椒的熱量很低，每100公克只有約20大卡，正在控制體重的朋友可以放心吃。

青龍椒的β-胡蘿蔔素含量也很可觀，這種營養素在體內會轉化成維生素A，對長時間使用3C產品的現代人來說，能幫助保護眼睛健康。特別是經常覺得眼睛乾澀、疲勞的族群，建議可以多吃青龍椒。它的烹調方式很多元，快炒、涼拌或是做成青龍椒鑲肉都很適合，完全不用擔心吃膩的問題。

對於孕婦來說，青龍椒更是不可多得的好食材。它含有豐富的葉酸，這是胎兒神經管發育的重要營養素。很多孕婦會特別補充葉酸營養品，其實從天然食材中攝取是更好的選擇。青龍椒還含有鐵質，能幫助預防孕期常見的貧血問題，可以說是孕媽咪的超級食物。

什麼時候吃青龍椒最好？掌握黃金時段效果加倍，這個問題其實跟我們的身體節奏息息相關。青龍椒雖然是常見的蔬菜，但挑對時間吃，營養吸收真的會差很多喔！今天就來跟大家分享幾個實用的小知識，讓你吃青龍椒吃得更有價值。

首先要知道，青龍椒最營養的時段是在早上9點到11點之間。這段時間我們的消化系統剛開機完畢，運作最順暢，這時候吃青龍椒，裡面的維生素C和膳食纖維都能被好好吸收。而且早上吃點微辣的食物，還能幫助提神醒腦，比喝咖啡還天然呢！

下午3點到5點也是不錯的選擇，這時候人容易感到疲憊，青龍椒裡的辣椒素能刺激血液循環，讓身體暖和起來。特別是上班族，下午茶時間來點青龍椒小點心，比吃甜食健康多了。記得要搭配一些蛋白質，像是豆腐或雞肉，這樣營養更均衡。

晚餐吃青龍椒的話就要注意份量了，雖然它能促進消化，但吃太多可能會影響睡眠。建議可以切細絲加入湯裡，或是跟主菜一起炒，這樣既不會太刺激，又能享受到它的好處。台灣人最愛的青龍椒炒肉絲就是很好的選擇，香氣十足又下飯。