喬月畏

今天要跟大家分享一個超棒的咖啡秘境——竹梅源咖啡莊園！這個隱身在台灣中部山區的小莊園，可是在地人才知道的寶藏景點。莊園主人堅持用最自然的方式種植咖啡，從栽種到烘焙都親力親為，喝過他們家咖啡的人都說，那種純粹的香氣真的會讓人一喝就上癮！

走進竹梅源咖啡莊園，你會發現這裡的咖啡樹都長在竹林和梅樹之間，這種特殊的種植環境讓咖啡豆帶有獨特的風味。莊園主人阿明哥說，他們家的咖啡喝起來會有淡淡的青梅香，尾韻還帶點竹子的清新感，這種風味在別的地方根本喝不到。而且他們堅持手工採摘，每顆咖啡果實都要在最佳熟度時才採收，超級搞剛（費工）的啦！

說到竹梅源最特別的，就是他們的「咖啡樹認養計劃」。你可以認養一棵咖啡樹，每年都能收到那棵樹產出的咖啡豆，還能隨時來莊園看看自己的咖啡樹長得怎麼樣。阿明哥會很熱情地帶你參觀整個莊園，從咖啡花的樣子講到果實成熟的過程，完全就是個咖啡狂熱分子。他常說：「咖啡就像人一樣，你對它好，它就會用最好的味道回報你。」

莊園裡還有一個超chill的露天咖啡座，坐在那裡喝著手沖咖啡，看著遠方的山嵐變化，真的會讓人忘記時間。他們的招牌「竹梅特調」超級特別，是用莊園自產的咖啡加上一點點梅子汁，喝起來酸甜中帶著咖啡香，超級適合台灣悶熱的下午。不過要提醒大家，因為產量有限，想喝到最新鮮的莊園咖啡最好先預約，不然可能會撲空喔！

最近好多朋友都在問「竹梅源咖啡莊園在哪裡？南投國姓鄉的秘境咖啡園」，這間隱藏在國姓鄉山林間的咖啡莊園真的超值得一訪！從台中開車過去大概一個半小時，沿著台14線往埔里方向，轉進國姓鄉的鄉間小路後，會看到一片被翠綠山巒環抱的咖啡園，空氣中飄著淡淡的咖啡香，完全就是都市人週末放鬆的好去處。

竹梅源最特別的是他們採用自然農法種植咖啡，老闆堅持不噴農藥，讓咖啡樹跟周邊生態自然共生。走在園區裡，不時會看到蝴蝶、鳥類在咖啡樹間穿梭，這種與大自然和諧共處的畫面真的很療癒。他們家的咖啡豆都是手工採摘，經過日曬或水洗處理後，再用手工烘焙，所以每批咖啡的風味都會有些微差異，喝起來特別有溫度。

莊園裡除了可以喝到新鮮烘焙的咖啡，老闆還會帶客人認識咖啡從種植到烘焙的整個過程。我最喜歡他們家的蜜處理咖啡，喝起來帶點水果的甜香，尾韻還有淡淡的焦糖味，配上老闆娘手作的檸檬塔根本絕配！如果是咖啡愛好者，一定要試試他們的咖啡烘焙DIY，從生豆開始自己控制火候，體驗當一日咖啡師的樂趣。記得上次去剛好遇到咖啡花開的季節，整片園區飄著淡淡茉莉花香，配上遠方的山景，隨便拍都像明信片一樣美。

誰創辦了竹梅源咖啡莊園？一對退休夫妻的咖啡夢。這個溫暖的故事要從南投竹山說起，原本在都市打拚30年的林大哥和秀梅姐，退休後毅然決然回到老家，把祖傳的荒廢山坡地變成飄著咖啡香的夢想莊園。他們笑說當初連咖啡樹苗和雜草都分不清楚，現在卻能自豪地帶著客人認識從採收到烘焙的每個細節。

這對夫妻檔的創業過程充滿台灣人特有的韌性，從零開始學習咖啡種植知識，甚至跑到雲林古坑拜師學藝。秀梅姐回憶第一年遇到颱風，整片咖啡園被吹得東倒西歪，兩人蹲在泥濘裡搶救樹苗到半夜，隔天腰都直不起來。但他們堅持不用農藥，寧願手工抓蟲也要種出讓人安心的好咖啡。

現在走進竹梅源，會看到林大哥總愛炫耀他那台二手烘焙機，說是跑遍全台才找到的寶貝。而秀梅姐研發的「梅子咖啡」更成為招牌，把在地青梅融入咖啡的創意，讓不少年輕客人驚豔。他們不只賣咖啡，更把莊園打造成分享生活態度的空間，常有熟客專程來聽夫妻倆鬥嘴說故事。

莊園裡隨處可見夫妻倆的巧思，像是用廢棄木材搭的休憩平台，或是收集雨水灌溉的環保設計。最近他們開始教社區長輩種咖啡，林大哥說這比領退休金更有成就感。從門外漢到專業莊園主，這對夫妻用10年時間證明，台灣的退休生活可以很熱血。

為什麼要選竹梅源咖啡？台灣本土精品咖啡的驕傲，這問題就像問為什麼台灣人愛喝珍珠奶茶一樣自然。在地深耕超過15年的竹梅源，從南投山區的小農契作開始，把台灣風土裝進每顆咖啡豆裡，喝過的人都說：「這才是真正屬於台灣的味道！」

先說說他們家的咖啡豆有多講究。竹梅源堅持只收當季最新鮮的阿拉比卡豆，光是處理法就分三種：日曬、蜜處理、水洗。最特別的是他們的「古法蜜處理」，用龍眼木慢火烘烤，讓咖啡豆帶著淡淡的龍眼蜜香，這招在國際比賽可是拿過獎的！來看看他們家幾款招牌豆的差異：

說到品質把關更是龜毛到不行。每批豆子都要經過「三次手選」，連稍微顏色不均的豆子都會被挑掉。他們家的烘焙師傅有個堅持：「寧可少賺點，也不要讓客人喝到不完美的咖啡。」這種態度從他們包裝就能看出來，每包咖啡豆上面都手寫烘焙日期，還會附上小卡告訴你怎麼沖最好喝。

在地支持也是竹梅源很讓人感動的地方。他們跟台灣小農簽長約，保證收購價格比市場高15%，還會幫農民上課改良種植技術。去年颱風來的時候，咖啡園受損嚴重，他們二話不說先預付了整年貨款讓農友度難關。喝他們的咖啡，不只是享受美味，更是支持台灣農業的永續發展。