喬月畏

最近好多台灣朋友都在問「無花果 禁忌」的問題，畢竟這種甜甜的水果越來越多人愛吃，但其實不是每個人都適合喔！今天就來跟大家聊聊吃無花果要注意的事情，特別是有些人真的要小心，不然反而會傷身體呢。

無花果雖然營養豐富，但因為它含有較高的糖分和鉀離子，所以有兩種人要特別注意：

無花果乾也是很多人喜歡的零嘴，但你知道嗎？市售的無花果乾為了保存，常常添加很多糖分和防腐劑。我阿嬤之前就是買到太甜的無花果乾，結果血糖一下子衝太高，嚇死我們了！所以建議大家如果要買無花果乾，一定要看清楚成分標示，最好選擇天然曬乾的比較安心。

中醫師朋友還告訴我，無花果性涼，如果本身體質比較虛寒的人，吃太多可能會拉肚子。特別是最近颱風天氣變化大，要是感冒或是腸胃不舒服的時候，就先別吃無花果了。我有次就是喉嚨痛還拼命吃無花果想說可以潤喉，結果反而更嚴重，真的是學到教訓啊！

另外要提醒的是，無花果雖然被稱為「長壽水果」，但也不能當藥吃喔！有些人聽説無花果可以抗癌就每天吃一大堆，這樣反而會造成營養不均衡。我表姊就是這樣，後來去營養門診被醫生唸了一頓，說再好的食物也要適量啦。

最後分享一個小知識，無花果的白色汁液其實會刺激皮膚，所以採摘的時候最好戴手套。上次我去朋友家的無花果園玩，手碰到汁液後癢了好久，後來才知道原來這也是無花果的小禁忌之一呢！

無花果什麼人不能吃？這2種體質要特別注意！無花果雖然營養豐富，但可不是人人都適合吃喔～今天就跟大家聊聊哪些人要特別小心，避免吃了反而傷身。

首先要注意的是糖尿病患者，無花果的含糖量其實不低，每100克就有約16克的糖分。雖然是天然果糖，但血糖控制不穩的朋友還是要適量，建議一天不要超過1-2顆，而且要避開飯後馬上吃，免得血糖飆太高。像我鄰居阿嬤就是糖尿病患，有次貪嘴連吃三顆，結果血糖直接衝到200多，嚇得她現在都很節制。

再來是脾胃虛寒的人要當心！無花果性涼，如果你容易手腳冰冷、吃冰就拉肚子，或是常常覺得胃脹氣，那就要少吃點。特別是現在入秋了，天氣轉涼，體質偏寒的朋友如果想吃，最好搭配一些溫熱食材中和，像是加點薑片煮湯，或是跟紅棗一起燉來吃。記得之前有個網友分享，她生理期前狂吃無花果結果經痛到不行，就是沒注意到這個特性啊～

這邊幫大家整理個簡單表格，看看自己是不是高風險族群：

另外要提醒的是，無花果的白色汁液含有「無花果蛋白酶」，有些人皮膚接觸到會過敏發癢，削皮的時候最好戴手套。如果買的是新鮮無花果，記得挑選軟硬適中、沒有瘀傷的，放冰箱大概可以保存3-5天。乾燥無花果雖然方便，但糖分更濃縮，吃的時候更要注意份量控制喔！

無花果什麼時候吃最好？營養師建議這個時段其實跟我們的身體節奏息息相關。這種甜滋滋又營養豐富的水果，台灣人越來越愛吃，但你知道什麼時間吃最能發揮它的好處嗎？今天就來跟大家分享營養師的專業建議，還有一些實用的小知識。

根據營養師的說法，無花果最適合在早餐後1小時或下午3-4點吃。早餐後吃可以幫助消化，因為無花果含有豐富的膳食纖維；而下午茶時間吃則能補充能量，避免晚餐前餓過頭亂吃零食。不過要注意的是，無花果糖分不低，糖尿病患者或控制體重的人要適量喔！

無花果的營養價值真的很高，除了大家知道的膳食纖維外，還含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質。特別是現在台灣天氣這麼熱，下午來幾顆冰鎮過的無花果，既能解暑又能補充流失的電解質。挑選的時候記得選表皮完整、稍微有點軟的，這樣的無花果最甜最好吃。

很多人不知道無花果其實有分新鮮和乾燥兩種，營養價值也不太一樣。新鮮無花果水分多、維生素C含量高，但保存期短；乾燥無花果則是膳食纖維和礦物質更濃縮，適合當隨身零食。台灣市面上現在很容易買到進口的新鮮無花果，價格雖然比乾貨貴一些，但那個鮮甜多汁的口感真的值得一試。

無花果怎麼挑才新鮮？市場達人教你3招辨別

每次去市場看到無花果都心癢癢想買，但又怕挑到不新鮮的對吧？其實挑無花果有幾個小訣竅，學會了保證你每次都能帶回香甜多汁的好貨！今天就跟大家分享市場攤販老闆偷偷告訴我的3個實用技巧，下次買的時候記得拿出來用啊～

首先最簡單的就是看外表，新鮮的無花果表皮會有點霧面的感覺，而且顏色均勻。如果看到表皮太亮或是有裂痕的就要小心了，可能是放太久或是碰撞過的。另外蒂頭的部分也要注意，要選那種看起來飽滿、沒有乾枯的，這樣才代表剛採收沒多久。

再來就是聞味道啦！好的無花果會散發淡淡的香甜味，如果聞起來有酸味或是怪味，那絕對不要買。記得拿起來輕輕按壓一下，感覺要有點彈性但又不會太硬，太軟的可能過熟，太硬的又還沒完全成熟。

最後分享一個小表格，讓大家更清楚怎麼判斷：

買回家的無花果如果暫時不吃，記得不要洗直接放冰箱，這樣可以保存比較久。要吃的時候再拿出來洗一洗，冰冰的吃其實也很棒喔！另外提醒大家，無花果的季節大概在夏末秋初，這時候的品質最好也最便宜，其他時間可能就要碰碰運氣了。