喬月畏

最近好多朋友問我關於「管事部英文」嘅問題，特別係酒店行業嘅朋友，成日都要同外國同事溝通，真係要記熟啲部門同職位嘅英文先得。管事部英文通常叫Stewarding Department，主要負責廚房同餐廳嘅清潔、餐具管理同後勤支援，係酒店營運好重要嘅一環。

講到管事部嘅職位英文，真係五花八門，初入行好容易搞混。下面整理咗個簡單表格，等大家可以一目了然：

其實管事部嘅工作比想像中複雜好多，唔單止要識英文，仲要熟悉各種專業術語。好似廚房設備咁，大型洗碗機叫Commercial Dishwasher，餐具分類架叫Utensil Sorting Rack，連抹布都有分Kitchen Towel同Bar Mop。記得我剛入行時，成日將Pot Wash（鍋具清洗區）同Plate Wash（餐具清洗區）搞亂，搞到同事成日要執手尾。

而家越來越多國際連鎖酒店進駐台灣，管事部同事經常要同外籍主廚溝通。除咗基本職稱，仲要識得講啲實用句子，例如”We need more clean plates for banquet”（宴會需要更多乾淨餐盤）、”The glass washer is malfunctioning”（玻璃杯清洗機故障）。有啲酒店仲會要求管事部員工識得用英文寫簡單嘅器材維修報告，真係唔可以掉以輕心。

講到呢度，不得不提管事部同其他部門嘅協作。英文入面F&B代表Food and Beverage（餐飲部），Housekeeping係房務部，成日要同呢啲部門開會。記得有次開會講到BEO（Banquet Event Order，宴會活動單），我仲以為係某種新餐具，搞到成班人笑咗出聲。所以話，酒店英文真係要活學活用，唔可以死記硬背。

什麼是管事部？飯店後勤的英文怎麼説才專業？這個問題很多飯店新鮮人都會好奇。其實管事部就是飯店裡負責餐具、布草管理，還有各種後勤支援的部門，可以說是飯店運作的隱形功臣。在國際飯店工作時，用對英文術語真的超重要，不然跟外籍主管溝通時會很尷尬。

管事部的工作內容比想像中更細緻，從餐具的清潔保養、宴會廳擺設，到庫存管理都要包辦。這邊整理幾個常用英文對照給大家參考：

在國際連鎖飯店工作時，這些英文職稱一定要記熟。像”Stewarding Department”就是管事部的正式說法，可別說成”Management Department”鬧笑話。另外像”pan washer”（鍋爐清洗員）、”plate handler”（餐具搬運員）這些基層職位也要知道怎麼說。

實際工作時會遇到很多特殊用語，比如”china cap”不是中國帽子，而是廚房用的濾網；”bus tub”也不是公車浴缸，指的是餐廳收餐用的塑膠箱。這些行業術語都要慢慢累積，建議新人可以準備一本小筆記本隨時記錄。飯店後勤工作雖然不像前台那麼光鮮亮麗，但絕對是維持飯店品質的關鍵角色。

為什麼飯店要有管事部？這個單位在做什麼

大家住飯店的時候有沒有想過，為什麼房間裡的毛巾總是那麼白淨、床單聞起來香香的？這些其實都要歸功於飯店的「管事部」啦！這個部門就像是飯店的後勤大總管，負責所有跟布草、清潔用品有關的大小事，讓客人住得舒服又安心。

管事部的工作內容其實比想像中還要細膩，他們要管理飯店所有的布草庫存，從床單、毛巾到浴袍，每一件都要確保數量充足且品質良好。而且你知道嗎？光是毛巾就有分擦手巾、面巾、浴巾好幾種，每一種的折法跟擺放位置都有講究。更厲害的是，他們還要跟洗衣廠協調，確保每天有足夠的乾淨布草可以替換，這背後的物流調度真的不簡單！

來看看管事部主要負責哪些工作：

除了這些日常事務，管事部還要應付各種突發狀況。像是遇到客人不小心把紅酒打翻在床單上，他們要立刻處理，想辦法在最短時間內找到替換的床單。有時候旺季房間全滿，布草周轉不過來，他們還得想辦法調度，真的是很考驗應變能力。下次住飯店時，不妨多留意這些小細節，就能感受到管事部的用心啦！

管事部員工的日常：原來他們都在忙這些

大家常說管事部是公司的「隱形超人」，但你知道他們每天都在處理哪些大小事嗎？從早上打卡開始，這些幕後英雄就忙得團團轉，既要當同事的「萬事通」，又要當主管的「左右手」。今天就來揭開他們神秘的面紗，看看這些日常到底有多精彩！

首先，管事部最常被call的就是處理各種行政瑣事。從影印文件、整理報表，到幫全公司訂下午茶，他們簡直是「十項全能」。有時候還要化身「人肉GPS」，幫新同事熟悉辦公室環境，或是當「糾紛調解員」處理部門間的小摩擦。

再來看看他們每天必做的任務清單：

除了這些固定行程，突發狀況才是真正考驗功力的時候。像是冷氣突然罷工要聯絡廠商、重要客戶臨時來訪要準備茶點，甚至連辦公室盆栽枯了都要想辦法「急救」。有位資深管事部姊姊就笑說：「我們這裡根本是小型急診室，什麼疑難雜症都要會一點！」

最讓人佩服的是，他們還要記住全公司兩百多人的喜好。張經理喝美式要加兩顆糖、李課長只吃素便當、會計部小妹對芒果過敏…這些細節都要牢牢記在腦海裡。難怪大家都說，一個好的管事部員工，根本就是行走的「公司百科全書」啊！

不過這些幕後英雄也有自己的小確幸。像是偷偷知道年終獎金什麼時候發、第一個掌握公司八卦消息，還能因為常常幫大家解決問題，變成各部門最受歡迎的人物。下次經過管事部時，別忘了跟這些「辦公室超人」打聲招呼喔！