喬月畏

最近天氣還是好熱啊！這種時候來杯冰涼的玉蘭綠豆沙最對味啦～這家在新竹超紅的手搖飲店，他們的綠豆沙真的跟別人不一樣，喝過就回不去了！

先來看看他們家綠豆沙的特別之處：

記得第一次喝的時候超驚豔，那個綠豆香氣超級濃郁，而且他們是用真正的綠豆去熬煮，不是用粉泡的。老闆說他們每天凌晨就開始備料，要把綠豆煮到恰到好處的軟爛程度，再打成超級細緻的沙狀。最棒的是可以免費加一種配料，我個人最推加他們家手工做的愛玉，QQ的口感跟綠豆沙超搭！

店裡還有很多隱藏版喝法，像是可以請店員做成”綠豆沙鮮奶”，加入香濃的鮮奶後層次更豐富。有時候下午去買都要排隊，建議避開學生放學時間。他們的杯子設計也很文青，簡約的白底配上燙金字體，拿在手上拍照超好看～不過最重要的還是那個古早味，喝起來真的會想起小時候阿嬤煮的綠豆湯，只是變成了更方便攜帶的冰沙版本。

除了招牌的綠豆沙，他們家的芋頭牛奶也是人氣商品。用的是大甲芋頭，喝得到真實的芋頭顆粒，跟綠豆沙一樣走真材實料路線。店員說他們堅持不用人工香精，所以每批味道可能會因為食材產季有些微差異，但這就是手作飲料的迷人之處啊！

玉蘭綠豆沙為什麼在新竹這麼紅？在地人告訴你秘密

說到新竹的消暑聖品，絕對不能錯過玉蘭綠豆沙！這家開業超過30年的老店，憑著一碗綿密滑順的綠豆沙，成為在地人從小喝到大的回憶。老闆堅持用屏東產的綠豆，每天現煮現磨，加上獨家比例的二砂糖，喝起來不會死甜，反而有種古早味的清香。特別的是，他們還會加入一點點鹽巴提味，讓甜度更平衡，這種細膩的調味手法，就是讓新竹人一喝成主顧的關鍵。

除了口味獨特，玉蘭綠豆沙的價格也很親民。比起現在動輒七八十的手搖飲，這裡一杯500cc的綠豆沙只要35元，難怪每到夏天，店門口總是大排長龍。而且老闆娘記性超好，常客一上門就知道要點什麼，這種人情味也是吸引回頭客的原因之一。

新竹風大太陽毒，來杯冰涼的綠豆沙簡直是救贖！在地人都知道，買的時候一定要請老闆「打細一點」，這樣喝起來才會更綿密。還有人會偷偷加碼，點「綠豆沙牛奶」版本，濃郁的奶香配上綠豆沙，根本是絕配。不過要提醒大家，這家店只收現金，而且週日公休，想喝可得挑對時間。

說到為什麼這麼紅，除了真材實料，更重要的是那份堅持。30年來味道都沒變過，連裝飲料的塑膠杯都是復古的透明款，喝的不只是綠豆沙，更是一種懷舊的情懷。下次來新竹，別只吃貢丸和米粉，記得來一杯在地人激推的玉蘭綠豆沙，保證讓你瞬間降溫！

什麼時候喝玉蘭綠豆沙最對味？夏天消暑首選當然是正午太陽最毒辣的時候啦！台灣的夏天動不動就35度以上，這時候來杯冰涼的玉蘭綠豆沙，整個人都活過來了。說到這個，不得不提它的絕妙搭配，綠豆沙本身清甜解膩，加上玉蘭花的淡雅香氣，喝下去瞬間降溫，比吹冷氣還過癮。

其實玉蘭綠豆沙不只是解渴那麼簡單，它可是有講究的。傳統做法會先把綠豆熬到開花，再加入冰糖慢慢燉，最後撒上新鮮玉蘭花瓣。這樣做出來的綠豆沙口感綿密，帶點沙沙的感覺，但又不會太稠，喝起來超級順口。我特別喜歡找那些老字號的攤位，他們通常都會在早上現做，下午賣完就收攤，要喝還得抓準時間呢！

講到喝玉蘭綠豆沙的時機，我覺得午休時間最棒。上班族中午吃完便當，來杯冰涼的綠豆沙，整個下午都會很有精神。而且這種傳統飲品不會太甜，喝多了也不怕胖，比手搖飲健康多了。記得小時候阿嬤總會在冰箱冰一大鍋，放學回家第一件事就是挖來喝，現在想起來還是覺得超幸福的。現在市面上雖然有很多新式飲料，但這種古早味就是有種特別的魅力，讓人一喝就上癮。

誰説綠豆沙很普通？玉蘭的獨家配方讓你驚豔！這間隱身在台北巷弄的老字號甜品店，用一匙綠豆沙就能顛覆你的味蕾想像。老闆娘玉蘭姐傳承阿嬤60年的古法手藝，連在地人都說這碗綠豆沙喝起來特別”古溜”，到底秘密藏在哪裡？今天就帶你來挖寶！

走進店裡撲鼻而來的是慢火炒製的綠豆香，玉蘭姐堅持每天現炒現煮，光是炒綠豆就要花上兩小時。她笑著說：「現在的年輕人都用機器打，但手工慢炒的綠豆才會香啊！」除了費工的炒製過程，關鍵還在於這些獨家配方：

最讓人驚喜的是那匙畫龍點睛的桂圓乾，玉蘭姐說這是她阿嬤傳下來的秘方。「桂圓不能多，就是要在你覺得『咦？好像有什麼』的時候，那個香氣就出來了。」難怪老客人總說這綠豆沙喝起來特別有層次，尾韻還帶著淡淡的龍眼蜜香。

店裡常客陳大哥邊喝邊分享：「我從學生時代喝到現在當阿公啦！夏天來碗冰的消暑，冬天喝熱的暖心，玉蘭的綠豆沙就是有種讓人想念的味道。」現在第三代接手後還推出隨手瓶裝，讓上班族也能隨時喝到這古早味。下次經過這條巷子，別忘了來嘗嘗這碗會讓人驚呼「原來綠豆沙可以這麼好喝！」的隱藏版甜品。